É bem verdade que muitos programas de televisão indicam castanhas para emagrecer. Dizem que elas contém nutrientes importantes para compor uma dieta interessante. Isso é verdade e muitos levam como lanche para o trabalho.
Mas será que as castanhas são tão boas assim? Abundante na castanha-do-pará, o nutriente se mostrou capaz de resguardar o fígado contra o desenvolvimento de tumores e ajuda no emagrecimento. Essa faceta do mineral apareceu após cientistas analisarem cerca de meio milhão de pessoas em dez países europeus. No trabalho, que foi conduzido por várias entidades, incluindo a respeitada Agência Internacional para Pesquisa em Câncer, a substância protegeu contra o efeito sanfona do emagrecimento o câncer de fígado mesmo na presença de fatores de risco importantes para esse tumor. Apesar de os mecanismos de ação não estarem claros, a nutricionista Silvia Cozzolino, da Universidade de São Paulo, conta que o selênio é um poderoso antioxidante. Por causa disso, seria útil contra todas as doenças que têm como pano de fundo uma produção exacerbada de radicais livres — caso do câncer. A maior fonte do nutriente é a castanha-do-pará. "Mas cabe lembrar que o teor de selênio nos alimentos varia de acordo com o tipo de solo em que eles são produzidos", diz a professora. CASTANHA: VALE O PREÇO? Uma queixa em relação à oleaginosa é o valor salgado. Mas tem uma atenuante aí: o correto é comer só uma unidade ao dia. Isso porque, em geral, essa quantidade já supre a necessidade diária de selênio. E o excesso do mineral é tóxico. Então o pacote vai durar. Os comentários estão fechados.
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